Allergien und Unverträglichkeiten: Etiketten richtig lesen beim Poli

## Einkaufen mit Allergien: Kein Alptraum mehr Wenn du eine Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit hast, wird jeder Supermarktbesuch zur Informationsjagd. Etiketten in Mikroschrift, Zutaten mit chemischen Namen, die Angst, etwas Falsches zu erwischen. Aber mit den richtigen Informationen wird der Einkauf beim Poli einfach und sicher. ### Die 14 EU-Pflichtallergene Die EU-Verordnung 1169/2011 verpflichtet alle Hersteller, die Anwesenheit dieser 14 Allergene auf dem Etikett hervorzuheben (üblicherweise **fett** gedruckt): 1. **Glutenhaltiges Getreide** (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut) 2. **Krebstiere** und daraus hergestellte Erzeugnisse 3. **Eier** und daraus hergestellte Erzeugnisse 4. **Fisch** und daraus hergestellte Erzeugnisse 5. **Erdnüsse** und daraus hergestellte Erzeugnisse 6. **Sojabohnen** und daraus hergestellte Erzeugnisse 7. **Milch** und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschl. Laktose) 8. **Schalenfrüchte** (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pistazien usw.) 9. **Sellerie** und daraus hergestellte Erzeugnisse 10. **Senf** und daraus hergestellte Erzeugnisse 11. **Sesamsamen** und daraus hergestellte Erzeugnisse 12. **Schwefeldioxid und Sulfite** (Konzentration > 10 mg/kg) 13. **Lupinen** und daraus hergestellte Erzeugnisse 14. **Weichtiere** und daraus hergestellte Erzeugnisse ### Etiketten lesen: 5 goldene Regeln **1. Suche den Fettdruck.** Allergene müssen in der Zutatenliste hervorgehoben sein, meist fett oder in Großbuchstaben. Beispiel: **WEIZEN**mehl, **MILCH**pulver. **2. Achtung bei „kann enthalten".** Die Angabe „kann Spuren von... enthalten" weist auf Kreuzkontamination bei der Produktion hin. Sie ist nicht gesetzlich vorgeschrieben, aber viele Hersteller geben sie an. Für Menschen mit schweren Allergien ist das eine entscheidende Information. **3. Vertraue nicht nur dem Namen.** Ein „pflanzliches" Produkt kann Milch enthalten. Eine „Wurst" kann Gluten enthalten. Lies immer das vollständige Etikett. **4. Prüfe jedes Mal.** Die Rezepturen der Produkte ändern sich. Ein Produkt, das letzten Monat sicher war, könnte eine neue Zusammensetzung haben. **5. Achte auf versteckte Bezeichnungen.** Laktose versteckt sich in: Kaseinat, Molke, Laktoglobulin. Gluten in: modifizierter Stärke (wenn aus Weizen), Gerstenmalz, Seitan. ### Glutenfreie Produkte beim Poli Der Poli hat eine wachsende Auswahl an glutenfreien Produkten: - **Pasta**: Barilla glutenfrei (Penne, Spaghetti, Fusilli) — €2,19–€2,49/500 g - **Brot**: Schär Hausbrot — €3,49/240 g - **Mehl**: Schär Mix C für Kuchen — €2,99/1 kg - **Kekse**: Galbusera Zerograno — €2,79/260 g - **Müsli**: Glutenfreie Cornflakes — €2,49/375 g - **Pizza**: Schär Pizzaboden — €3,29/300 g Außerdem sind viele natürlich glutenfreie Produkte bereits im Sortiment: Reis, Polenta, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Obst und Gemüse. ### Laktosefreie Produkte beim Poli - **Milch**: Zymil oder Parmalat laktosefrei — €1,59/1 L - **Joghurt**: Vipiteno laktosefrei — €0,79/125 g - **Mozzarella**: Santa Lucia laktosefrei — €1,89/125 g - **Butter**: Meggle laktosefrei — €2,29/250 g - **Sahne**: Meggle laktosefrei — €1,49/200 ml **Hinweis**: Langereifte Käsesorten (Parmigiano Reggiano 24+ Monate, Grana Padano) enthalten natürlicherweise vernachlässigbare Mengen Laktose und werden im Allgemeinen vertragen. ### Wie BiteBase Casa dir bei Allergien hilft Wenn du BiteBase Casa nutzt, kannst du deine Allergien oder Unverträglichkeiten im Chat angeben. Das System: - Schließt problematische Zutaten automatisch aus - Schlägt sichere Alternativen vor (z. B. glutenfreie Pasta statt Weizenpasta) - Prüft die Etiketten der Produkte im Poli-Sortiment - Warnt dich, wenn ein Produkt „Spuren enthalten kann" Beispiel: „Erstelle einen glutenfreien und laktosefreien Wochenplan für 2 Personen, Budget 70 €." ### Wann du einen Arzt aufsuchen solltest Wenn du eine Lebensmittelallergie vermutest: - **Keine Selbstdiagnose**: Die Symptome können sich mit anderen Erkrankungen überschneiden - **Lass die richtigen Tests machen**: Pricktest, Blutuntersuchung (spezifisches IgE), orale Provokationstests - **Allergologe**: Bei schweren Allergien mit Anaphylaxierisiko - **Gastroenterologe**: Bei Unverträglichkeiten (Zöliakie, Laktoseintoleranz) > *Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Für einen personalisierten Ernährungsplan wende dich an eine Fachperson.* --- **Möchtest du einen personalisierten Ernährungsplan? BiteBase Casa erstellt dir das Wochenmenü mit echten Preisen. Schreib uns auf WhatsApp!**